Chocolate ecológico 85% con azúcar de coco – Alma do Cacau

Descripción de Chocolate ecológico 85% con azúcar de coco – Alma do Cacau

Chocolate ecológico 85% de cacao de Perú. Elaborado tan solo con 3 ingredientes. El toque puro a cacao que potencia el sabor de este chocolate. De la variedad de cacao criollo. De comercio justo. Envase sostenible: cartón certificado FSC y envoltorio de film Naturflex™.

También es perfecto para utilizar con todo tipo de postres: puddin, helados caseros, natillas, brownies, etc., y aportar un sabor intenso a tus postres enriqueciéndolos de antioxidantes. Sigue la receta guiada delcurso de proteínas vegetalespara elaborar un brownie casero con chocolate negro.

Este chocolate al 85% de cacao, ecológico, sin gluten destaca por preservar el auténtico sabor del cacao, potente con notas amargas al estar elaborado con los ingredientes más sencillos. Elaborado con azúcar de coco y manteca de cacao.

El azúcar de coco(también llamadaazúcar de néctar de cocoo azúcar de flor de coco) suaviza a la perfección la acidez del cacao y permite consumir un producto de sabor dulce pero que no eleva el índice glucémico, ya que el azúcar de néctar de coco tiene un índice glucémico de 32 y unido con la grasa del cacao convierten este chocolate en un alimento de bajo índice glucémico. El azúcar de coco es un azúcar sin refinar, por lo que mantiene sus vitaminas, minerales y oligoelementos y da un sabor ligeramente acaramelado al chocolate.

También disponibles otros chocolates ecológicos de Alma do Cacau.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante.Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Propiedades del cacao – Alma do Cacau

• Tiene un alto contenido enteobromina,anandamina(activa los receptores del cerebro proporcionando placer y estimulación),teofilinaycafeína. Esto le confierepropiedadesestimulantescontra la tristeza, la irritabilidad o la ansiedad.

Según»Mis recetas anticáncer»de la Dra Odile Fernández, el mejor cacao que podemos consumir es el puro desgrasado debido a lospolifenolesque contiene:

«El cacao y sus productos son la fuente más concentrada deprocianidinas,flavonoides,catequinasyepicatequinasque existe. Estos fitoquímicos limitan el crecimiento de las células tumorales y evitan las metástasis. El cacao es uno de los alimentos másantioxidantesque existen gracias a su alto contenido en procianidinas. Estas sustancias también están presentes en los frutos rojos, las cebollas, el vino tinto y el té verde. Una onza de chocolate contiene el doble de antioxidantes que el vino tinto». Y acerca de las dosis a consumir:«El cacao es muy rico en grasa por lo que debemos tomarlo con moderación. Podemos consumir20g de chocolate negro con más del 85% de cacao al díasin temor a engordar. Pero mejor que el chocolate es el cacao puro desgrasado. El cacao puro tiene más antioxidantes que el chocolate«.

• Tiene propiedadesantioxidantes:eliminan los radicales libres, combaten el envejecimiento y el deterioro del organismo.
• Adelgazante: tiene propiedades anticelulíticas, hidratantes y los polifenoles (antioxidantes) contribuyen a eliminar las grasas. Se utiliza en cosmética y estética.
• Beneficia eltracto intestinalpor su alto contenido enfibra dietética.
• Contribuye aprevenir los trastornos cardiovascularespor su contenido en una sustancia grasa denominadaácido esteárico.
• Tienevitaminas y minerales:B1, B2, E; cromo, zinc, calcio, hierro, potasio, fósforo y magnesio.

Sobre Alma do Cacau

Alma do Cacau es una empresa localizada en Portugal que apuesta por la selección de las mejores plantaciones del cacao para fabricar chocolate saludable utilizando el mínimo de ingredientes, siempre veganos, sin lecitinas, aceite de palma, conservantes, etc.

Además, comprometida con las personas y el medio ambiente, elabora chocolates con ingredientes cultivados sin abonos químicos, plaguicidas, herbicidas, etc., y de comercio justo, respetando las condiciones salariales y los derechos humanos de los productores sin intermediarios.

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