Maicena ecológica, 1 kg – Energy Feelings

Descripción de Maicena ecológica, 1 kg – Energy Feelings

Maicena ecológica, de Energy Feelings. La maicena o almidón de maíz es la fracción de almidón extraída del grano de maízque contiene solamente almidón puro. También conocida como fécula de maíz o harina fina de maíz (no confundir con la harina integral de maíz). El almidón de maíz se utiliza en cocina en pequeñas cantidades, ya que tiene la cualidad de ser un espesante ideal para cualquier plato, gracias a su sabor neutro y facilidad de uso. Envase de 1 kg.

Al añadir harina fina de maíz a una preparación con líquido y calentar, conseguimos:

• Dar consistencia a sopas o guisos con caldo.
• Espesar y ligar salsas espesas tipo bechamel o elaboraciones dulces como chocolate o crema pastelera.
• Ligar preparaciones más densas como galletas o albóndigas.
• Dar textura en tartas, pasteles, helados y postres, permitiendo la buena adhesión de los ingredientes.

Elegimos esta maicena por tratarse de un producto 100% de maíz procedente de Agricultura Ecológica, libre de OGM.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante . Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Esta maicena se utiliza habitualmente en panadería y repostería sin gluten, pero combinado con otras harinas, proteínas o ingredientes estructurantes. Lo que no suele funcionar es utilizarlo como único ingrediente seco de la receta. Para esto es preciso utilizar la harina completa, harina integral de maíz.

Modo de empleo de la Maicena ecológica

Disolver el almidón en un poco de líquido frío e incorporar a la mezcla caliente. Remover suave y continuamente para que se integre bien, hasta que hierva ligeramente.
A modo de orientación, para medio litro de líquido se necesitan:

• Sopas 15 – 20 g
• Salsas 20 – 25 g
• Cremas 25 – 30 g
• Pudines 35 – 40 g

Conoce Energy Feelings

Los productos Energy Feelings ofrecen texturas y sabores similares a la carne elaborados con proteínas de origen 100% vegetal que han sido texturizadas para aportar las necesidades proteicas necesarias para llevar una dieta sostenible y saludable.

Además, ofrecen una amplia gama de superalimentos ecológicos en polvo como açai, chlorella, spirulina, cúrcuma chai latte, bebidas vegetales deshidratadas y distintas variedades de té matcha (premium, ceremonial y latte), ideales para enriquecer la dieta.

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