Tahini blanco ecológico sin gluten, 300 g – Naturgreen

Descripción de Tahini blanco ecológico sin gluten, 300 g – Naturgreen

Eltahini blanco Naturgreenestá elaborado consemillasecológicas de sésamo peladas. Es un producto crudo y totalmente natural.

Las semillas de sésamoprovienen de la plantaSesamum Indicumy también se conocen comoajonjolí. Son el único ingrediente deltahini.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante . Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Virtudes del tahini

El tahín blanco está elaborado a partir de semillas peladas, por lo que tiene un menor contenido decalcioque elaborado con semillas con cáscara, aun así sigue siendo un alimento muy rico en este mineral. Al eliminar la cubierta del sésamo se elimina la mayor parte de oxalatos que contiene esta semilla, con lo que la biodisponibilidad del calcio es mayor (más información enSésamo o ajonjolí, la semilla rica en calcio). No se ha sometido a calor, puesto que no se ha tostado.

Es también muy rico enproteínas,por lo que es un alimento muy nutritivo.

Contiene dos tipos delignanos(llamados sesamol y sesamina) que le confieren propiedades reguladoras del sistema hormonal. También ha demostrado su efecto como alimentoanticancerígenoy muyantioxidante.

Forma de uso del tahíni o crema de sésamo

El tahín es delicioso para comer y se adapta a multitud de platos. Se puede usar también para hacer leches vegetales, en forma de aceite, como gomasioy en preparaciones tanto dulces como saladas:

• Para untar en el pan, crackers, galletas o acompañando a lastortitas.
• Enaliñosysalsas.
• Para «dipear» (mojar bastoncitos de vegetales crudos, como zanahoria, apio, remolacha, calabacín).
• Es un ingrediente imprescindible en la elaboración delhummus, no solo en el clásico, si no también en otras recetas como hummus de calabaza, hummus de tomate secoohummus de guisantes.

También disponibles otras variedades de tahíni, como los tahínis tostados:tahín tostado y de semillas peladas,tahín tostado y con semillas enterasy tahíni negro.

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