Trigo sarraceno ecológico – Rincón del Segura

Descripción de Trigo sarraceno ecológico – Rincón del Segura

Trigo sarraceno ecológico, Rincón del Segura. Producto de proximidad. Para incorporar en todo tipo de platos por su contenido proteico, y sus propiedades nutricionales y terapéuticas. Envase de papel de 1 kg.

Eltrigo sarraceno otambién llamadoalforfónpertenece a la familia botánica de las poligonáceas,es muy versátil en la cocina, puede prepararse de varias formas:

• Cocinado: cocinar 2 partes de agua por 1 de trigo sarraceno para prepararguarniciones o platos principales(paella de trigo sarraceno,hamburguesas de sarraceno,cuscús de mijo y trigo sarraceno con verduras, etc.).
• Harina: hacer harina de trigo sarraceno triturando el alforfón enuna batidora potente comoVitamix, unmolino de cerealeso un molinillo de café. Para prepararpan de trigo sarraceno,tortitassin gluten,bizcochos,magdalenas, etc.
• Germinado:para incluirloen ensaladas, bocadillos o acompañar platos de cereales y también para hacer pan ácimo.
• Porridge: preparar unporridge crudodejando los granos ocopos de trigo sarracenoen remojo unas horas previamente.

Destaca por sualto contenido en proteínas(de alto nivel biológicoy ricas en lisina, triptófano y treonina, aminoácidos en los que son carentes los cereales), sales minerales y vitaminas E y P y rutina, componentes que mejoran la permeabilidad de los capilares y los fortalecen. El trigo sarraceno se considera excelente para los meses fríos, para aportar energía, en convalecencias y en períodos de esfuerzo intelectual.

También disponibleharina de trigo sarraceno,semillas germinadas de alforfóny espaguetis de trigo sarraceno, los conocidossoba.

Este producto puede contener gluten, según etiquetado del fabricante.Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

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